廚房里的七個“致命危險操作”,立即轉發給親朋好友
誤區一:在燃氣灶旁倒面粉 案例回顧:電視劇《偽裝者》中,為毀滅證據,阿誠炸了面粉廠。然而,他一沒用炸藥,二沒用汽油,只是劃破幾袋面粉,并把面粉撒向空中。然后把點燃的打火機扔進面粉。嘭!面粉廠爆炸!>>>>爆炸原理:這個片段用的正是“粉塵爆炸”原理,當明火遇到細小粉塵和微小顆粒的時候,空氣中可燃物質達到一定濃度就會發生爆炸!而且這種爆炸威力堪比手榴彈!正確示范:廚房明火處,禁止傾倒面粉類物質,例如淀粉、奶粉、咖啡粉等。
誤區二:冷凍食品直接放油鍋 案例回顧:美國消費產品安全委員就曾做過一個實驗:將一個冷凍的火雞放進油鍋當中,油鍋當下就被點燃了,大火牽涉的范圍很廣,受創面積嚴重。>>>>爆炸原理:未經解凍的冷凍食品接觸到熱油鍋,食品表層的冰能夠以最快的速度揮發成水蒸氣,同時油鍋當即沸騰。迅速沸騰的油鍋容易導致食物炸飛,還會誤傷或者燙到人。油鍋沸騰的過程十分危險,如果不慎有火苗掉進燃氣灶,還會引起火災!正確示范:冷凍食品需要進行解凍再進入油鍋烹飪,直接放入油鍋會有爆炸及火災風險!
誤區三:油鍋起火后倒水 問題呈現:人們做飯的時候難免遇到油鍋溫度過高而起火的情況,很多人看到起火容易慌亂,順手倒水來滅火。其實,熱油起火加水真的是火上澆油非常危險!>>>>原理分析:由于水和油的沸點差距較大,(水的沸點:100℃;油的沸點:300℃),當用水滅火時,水會沉淀到油下面,然后迅速沸騰蒸發,這時油會變成微小的油滴飄在空中與空氣混合成易燃氣體,導致可能造成火焰暴沖,讓整個廚房著火。正確示范:油鍋起火后,應先關火,避免因持續加溫致火勢加大;再從側面慢慢蓋上鍋蓋,滅掉火焰。整個過程中,不要移動起火的鍋子,以防發生安全事故。
誤區四:廚房煲湯無人看管 問題呈現:煲湯講究“文火慢燉”,身為寶媽的主婦分身乏術,有時會一邊煲湯一邊去接娃放學……>>>>原理分析:煲湯時千萬別離開廚房!沸溢的湯水很容易撲出澆滅了火。此時在燃氣已經泄漏的情況下,如果達到一定濃度,再次開火很容易引發火災甚至爆炸!正確示范:人離開廚房時,一定確保火熄滅,千萬不要在家中無人時還開著燃氣灶。
誤區五:油煙機長期不清理 問題呈現:反正抽油煙機的油杯還沒滿,以后再清理吧……是不是說出了你的心里話?這可不成!這些年油煙機起火事件還真不少!>>>>原理分析:抽油煙機里的油垢看似不起眼,其實是個定時炸彈,長期不清洗,如果油鍋里的火竄到抽油煙機里,后果不堪設想。除此之外,在機器運轉的過程中,轉軸里殘留的油污頻繁摩擦也容易起火,危及人身安全。正確示范:定期清洗抽油煙機,最好滿3個月就清理一次,油杯6分滿就應該倒掉。
誤區六:燃氣具超齡服役 問題呈現:家里的燃氣灶買了9年了,但沒怎么用過,還挺新的,感覺沒必要換吧?答:使不得!>>>>原理分析:“高齡”燃氣灶由于零部件磨損、老化等因素,不僅影響正常運行,還會導致漏氣、燃燒不全、廢氣中一氧化碳超標等問題。正確示范:家用燃氣灶正常使用壽命一般為8年,到期后應及時更換,不要超期使用留下隱患。
誤區七:燃氣泄漏不知情 案例回顧:浙江麗水一位老人正在廚房里收拾東西,也沒有點火,突然嘭的一聲,身上的羽絨衣爆炸了,衣服背面被炸出好幾個“大窟窿”!原理分析:當室內的燃氣泄漏達到一定濃度,而羽絨服產生的靜電,導致了羽絨服爆炸。冬天天氣比較干燥,很多衣物會產生靜電,如果有燃氣泄漏,很容易發生爆炸。正確示范:使用完燃氣后一定及時關上閥門,連接灶具的燃氣專用膠管也要更換為金屬波紋管或金屬包覆管。